醬香型白酒迎發(fā)展新機(jī)遇

分類：行業(yè)動態(tài)
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來源：
發(fā)布時間：2020-01-15 14:03
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【概要】醬香新風(fēng)口，財富新機(jī)遇　　醬香酒市場正逐漸呈現(xiàn)出井噴式發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前，河南、山東、廣東等省醬香酒市場井噴態(tài)勢較為明顯，而貴州、北京、四川等傳統(tǒng)醬香酒老市場則保持穩(wěn)健增長，華北、華東、西南、華南等醬香培育期市場循序跟進(jìn)，醬香酒行業(yè)進(jìn)入發(fā)展的關(guān)鍵時刻?！　≠F州茅臺股票市值突破萬億大關(guān)，茅臺業(yè)績不斷創(chuàng)新高背后是醬香型白酒（以下簡稱：醬酒）行業(yè)不斷被看好。同時因有較大的市場潛力，不少酒企也紛紛

醬香型白酒迎發(fā)展新機(jī)遇

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醬香型白酒迎發(fā)展新機(jī)遇

【概要】醬香新風(fēng)口，財富新機(jī)遇　　醬香酒市場正逐漸呈現(xiàn)出井噴式發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前，河南、山東、廣東等省醬香酒市場井噴態(tài)勢較為明顯，而貴州、北京、四川等傳統(tǒng)醬香酒老市場則保持穩(wěn)健增長，華北、華東、西南、華南等醬香培育期市場循序跟進(jìn)，醬香酒行業(yè)進(jìn)入發(fā)展的關(guān)鍵時刻?！　≠F州茅臺股票市值突破萬億大關(guān)，茅臺業(yè)績不斷創(chuàng)新高背后是醬香型白酒（以下簡稱：醬酒）行業(yè)不斷被看好。同時因有較大的市場潛力，不少酒企也紛紛

分類：行業(yè)動態(tài)
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發(fā)布時間：2020-01-15 14:03
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　　醬香新風(fēng)口，財富新機(jī)遇

　　醬香酒市場正逐漸呈現(xiàn)出井噴式發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前，河南、山東、廣東等省醬香酒市場井噴態(tài)勢較為明顯，而貴州、北京、四川等傳統(tǒng)醬香酒老市場則保持穩(wěn)健增長，華北、華東、西南、華南等醬香培育期市場循序跟進(jìn)，醬香酒行業(yè)進(jìn)入發(fā)展的關(guān)鍵時刻。

　　貴州茅臺股票市值突破萬億大關(guān)，茅臺業(yè)績不斷創(chuàng)新高背后是醬香型白酒（以下簡稱：醬酒）行業(yè)不斷被看好。同時因有較大的市場潛力，不少酒企也紛紛在醬酒市場進(jìn)行布局。作為繼清香、濃香之后另一個崛起的品類，醬酒市場的品牌陣容正在形成。

　　5%的產(chǎn)能40%的利潤

　　茅臺業(yè)績的不斷走高，無疑帶動了一輪醬酒的熱潮。最新數(shù)據(jù)顯示，中國醬酒產(chǎn)能占整個白酒產(chǎn)能的比重約為5%。但2017年醬酒營收達(dá)902億元，凈利潤高達(dá)430億元，分別占到整個我國市場的18%左右與40%左右。5%的產(chǎn)能卻帶來近千億元的營收和占比近40%的凈利潤，醬酒的高溢價能力可見一斑。同時，醬酒市場規(guī)模不斷擴(kuò)容，前景被普遍看好。

　　而醬酒的迅速崛起與其自身良好的品質(zhì)是密不可分的。資料顯示，醬酒是酒中唯一可以起到保健作用、對身體傷害最小的白酒。這又與其釀造過程相關(guān)，醬酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。此外，根據(jù)不同輪次、不同類型的原酒要分開貯存于容器中，經(jīng)過三年陳化使酒味醇和、綿柔。

　　醬酒獨(dú)特的釀造工藝使得其更加符合健康白酒的定位。貴州省赤水河畔醬酒研究中心相關(guān)人士坦言，醬酒的浪潮是健康消費(fèi)需求持續(xù)發(fā)展推動的結(jié)果。未來，中國白酒引領(lǐng)者將站在健康新高度的新局面下推出更加健康的產(chǎn)品。

　　醬酒發(fā)展主要受三方面的驅(qū)動。第一，消費(fèi)升級帶動，具體而言，醬酒很注重酒的品質(zhì)，對酒的原料、產(chǎn)區(qū)、工藝等都要求特別嚴(yán)格，這使得中高端人群逐漸向醬酒轉(zhuǎn)移；第二，茅臺多年發(fā)展所帶動；第三，從資本的角度看，1992年以來很多資金進(jìn)入醬酒。

　　除了釀造工藝的獨(dú)特，醬酒還有一些自身的特點(diǎn)決定其未來廣闊的發(fā)展前景。

　　第一，由于貴州茅臺持續(xù)“醬香型產(chǎn)區(qū)”區(qū)隔，醬酒的產(chǎn)區(qū)壁壘打造了醬酒“高度稀缺”。

　　第二，醬酒定位高端，決定了醬酒“小眾消費(fèi)”特征依然明顯，而未來醬酒將逐漸“大眾化”，醬酒未來發(fā)展將呈現(xiàn)出“井噴”。

　　第三，醬酒消費(fèi)形態(tài)進(jìn)入前所未有“多元化”，直飲、收藏、定制、饋贈等已經(jīng)成為醬酒商業(yè)模式創(chuàng)新新動力。第四，醬酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)也呈現(xiàn)出“多元化”，特別是大眾醬酒會是未來醬酒競爭一個重要方向。

　　對于整個醬酒未來的發(fā)展機(jī)遇

　　第一，大眾醬酒將成為醬酒的重要增長點(diǎn)；

　　第二，高端、次高端超級單品正培育越來越多“超級消費(fèi)者”；

　　第三，個性化定制與文化性創(chuàng)意給醬酒充分賦能，創(chuàng)造了醬酒的獨(dú)特盈利模式。

　　市場格局初現(xiàn)

　　作為醬酒代表，茅臺是近兩年才重視系列酒發(fā)展的。記者查閱財報獲悉，2013年上半年-2018年上半年，茅臺公司系列酒的增速分別為-31.85%、-23.08%、-21.78%、55.76%、268.89%、56.65%。

　　醬酒市場的品牌陣容正在形成，目前醬酒市場格局初現(xiàn)。

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